Nestemäinen typpi: Nestemäisessä tilassa oleva typpikaasu. Inertti, väritön, hajuton, ei-syövyttävä, ei-syttyvä, erittäin kryogeeninen lämpötila. Typpi muodostaa suurimman osan ilmakehästä (78,03 tilavuus-% ja 75,5 paino-%). Typpi on inaktiivista eikä tue palamista. Höyrystymisen aikana tapahtuvan liiallisen endotermisen kosketuksen aiheuttama paleltuma.
Nestemäinen typpi on kätevä kylmän lähde. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta nestemäinen typpi on vähitellen saanut yhä enemmän huomiota ja tunnustusta. Sitä on käytetty yhä laajemmin karjankasvatuksessa, lääketieteessä, elintarviketeollisuudessa ja kryogeenisen tutkimuksen aloilla. Elektroniikassa, metallurgiassa, ilmailu- ja avaruustekniikassa, koneenrakennuksessa ja muilla aloilla sovellukset ovat laajentuneet ja kehittyneet.
Nestemäisen typen käyttö elintarvikkeiden pikapakastuksessa
Elintarviketeollisuus on ottanut käyttöön pakastetun nestemäisen typen yhtenä pakastettujen tuotteiden keräysmenetelmänä, koska se mahdollistaa matalan lämpötilan kryogeenisen superpikapakastuksen, mutta myös osittain pakastettujen elintarvikkeiden lasisiirtymän, jolloin elintarvikkeet palautuvat alkuperäiseen tilaansa ja ravintosisältöönsä sulatuksen jälkeen. Tämä parantaa pakastettujen elintarvikkeiden luonnetta huomattavasti. Siksi se on ainutlaatuisen suosittu pikapakastusteollisuudessa. Verrattuna muihin pakastusmenetelmiin, nestemäisen typen pikapakastuksella on seuraavat ilmeiset edut:
(1) Nopea pakastusnopeus (pakastusnopeus on noin 30–40 kertaa nopeampi kuin tavallisella pakastusmenetelmällä): Nestemäisen typen nopea pakastus voi tehdä elintarvikkeesta nopeasti 0–5 ℃:n suurten jääkiteiden kasvuvyöhykkeen läpi, ja elintarviketutkimushenkilöstö on tehnyt hyödyllisiä kokeita tässä suhteessa.
(2) Ruoan luonteen yhdistäminen: Nestemäisen typen lyhyen jäätymisajan ansiosta nestemäisellä typellä pakastetun ruoan väri, tuoksu, maku ja ravintosisältö ennen käsittelyä voidaan yhdistää mahdollisimman hyvin. Tulokset osoittivat, että nestemäisellä typellä käsitellyllä areca catechulla oli korkeampi klorofyllipitoisuus ja hyvä viehätysvoima.
(3) pieni kuivamateriaalien kulutus: yleensä pakastetun kuivamateriaalin kulutushävikki on 3–6 %, ja nestemäisen typen jäätyminen voi olla 0,25–0,5 %.
(4) Aseta laitteiden käyttöönotto ja virrankulutus alhaiseksi, koneen ja aktiivisen kokoonpanolinjan helppo toteuttaa, mikä parantaa tuottavuutta.
Tällä hetkellä nestemäisen typen nopeaan pakastamiseen on kolme menetelmää: suihkupakastus, upotuspakastus ja kylmäkaasupakastus, joista suihkupakastusta käytetään laajalti.
Nestemäisen typen käyttö juomien valmistuksessa
Nykyään monet juomavalmistajat ovat hyväksyneet typen tai typen ja hiilidioksidin seoksen perinteisen hiilidioksidin sijaan puhallettavien juomatölkkien täyttämisessä. Typellä täytetyt runsaasti hiilihapolliset juomat aiheuttivat vähemmän ongelmia kuin pelkällä hiilidioksidilla täytetyt juomat. Typpi on toivottavaa myös tölkkien sisältämille hiilihapottomille juomille, kuten viinille ja hedelmämehuille. Ei-täytettävän juomatölkin täyttämisen nestemäisellä typellä etuna on, että pieni määrä ruiskutettua nestemäistä typpeä poistaa happea kunkin tölkin yläosasta ja tekee kaasusta inertin säiliön yläosassa, mikä pidentää helposti pilaantuvien tuotteiden säilyvyysaikaa.
Nestemäisen typen käyttö hedelmien ja vihannesten varastoinnissa ja säilömisessä
Hedelmien ja vihannesten nestemäisen typen varastoinnilla on etuna ilman säätely, maatalouden sivutuotteiden tasapainottaminen sesonkiaikana ja sesongin ulkopuolella sekä tarjonnan ja kysynnän ristiriitojen poistaminen, varastointihäviöiden poistaminen. Ilmastoinnin vaikutus on parantaa typpipitoisuutta, hallita typen, hapen ja hiilidioksidin osuutta ja saada se pysymään vakaana, vähentää hedelmien ja vihannesten hengitysintensiteettiä ja viivästyttää jälkikypsymistä, jolloin hedelmät ja vihannekset pysyvät poiminnan ja alkuperäisten ravintoarvojen vaikutuksesta pidempään tuoreina.
Nestemäisen typen käyttö lihanjalostuksessa
Nestemäistä typpeä voidaan käyttää tuotteiden määrän parantamiseen lihan vartaassa, pilkkomisessa tai sekoittamisessa. Esimerkiksi salamimakkaran valmistuksessa nestemäisen typen käyttö voi parantaa lihan vedenpidätyskykyä, estää rasvan hapettumista, parantaa viipalointia ja pinnan laatua. Jälkiruokien ja säilykkeiden kaltaisten uudelleenkäsiteltyjen lihojen käsittelyssä nestemäisen typen käyttö voi paitsi nopeuttaa kananmunanvalkuaisen liukenemista ja vahvistaa vedenpidätyskykyä lihan ollessa sekavaa, myös erityisesti hyödyllinen tuotteen ainutlaatuisen muodon kiinnittämisessä. Muu materiaali lihaa jäähdytetään nopeasti nestemäisen typen avulla, mikä paitsi luo pysyvämmän yhteyden kuuman lihan ominaisuuksien ja kaasun välillä, varmistaa lihan terveyden ja rauhallisuuden. Prosessointitekniikassa ei tarvitse huolehtia lämpötilan nousun vaikutuksesta lihan laatuun, eikä käsittelyyn vaikuta materiaalin lämpötila, käsittelyaika tai kausiluonteiset tekijät. Prosessointiprosessi voidaan suorittaa alhaisessa hapen osapaineessa tietyllä alueella, mikä pidentää tuotteiden säilyvyyttä.
Nestemäisen typen käyttö elintarvikkeiden hienontamisessa kryogeenisessä lämpötilassa
Kryogeeninen lämpötilamurskaus on prosessi, jossa ulkoisen voiman vaikutuksesta jauhe jäähdytetään haurastumispisteen lämpötilaan. Elintarvikkeiden kryogeeninen lämpötilamurskaus on uusi elintarvikkeiden jalostustaito, joka on yleistynyt viime vuosina. Tämä taito soveltuu monien aromaattisten elementtien, runsasrasvaisten, runsassokeristen ja monien hyytelömäisten aineiden käsittelyyn. Kryogeeninen lämpötilamurskaus nestemäisellä typellä voi murskata jopa luita, nahkaa, lihaa, kuoria ja muita materiaaleja, jolloin valmiista materiaaleista tulee pieniä ja niissä on hyödyllisiä ravintoaineita. Jos Japani jäädytetään nestemäisellä typellä, merilevää, kitiiniä, vihanneksia, mausteita jne. jauhatusastiaan, valmiin tuotteen hienojakoisimmat hiukkaset voivat olla jopa 100 μm pienempiä, mikä on olennainen yhteys alkuperäiseen ravintoarvoon. Lisäksi kryogeeninen lämpötilamurskaus nestemäisellä typellä voi murskata myös materiaaleja, joita on vaikea murskata huoneenlämmössä, materiaaleja, jotka ovat lämpöherkkiä ja helposti pilaantuvat kuumennettaessa sekä helppo analysoida. Lisäksi nestemäistä typpeä voidaan käyttää rasvaisen lihan, kosteiden vihannesten ja muiden huoneenlämmössä vaikeasti murskatavien elintarvikkeiden murskaamiseen, ja sitä voidaan käyttää uusien jalostettujen elintarvikkeiden valmistukseen.
Nestemäisen typen käyttö elintarvikepakkauksissa
Lontoolainen yritys on kehittänyt yksinkertaisen ja käytännöllisen tavan pitää ruoka tuoreena lisäämällä pakkaukseen muutaman tipan nestemäistä typpeä. Kun nestemäinen typpi haihtuu kaasuksi, sen tilavuus laajenee nopeasti ja korvaa suurimman osan alkuperäisestä kaasusta pakkauspussissa, mikä estää hapettumisen aiheuttaman elintarvikkeiden pilaantumisen ja pidentää siten huomattavasti elintarvikkeiden tuoreutta.
Nestemäisen typen käyttö elintarvikkeiden kylmäkuljetuksessa
Kylmäkuljetukset ovat tärkeä osa elintarviketeollisuutta. Nestemäisen typen jäähdytysosaamisen kehittäminen, nestemäisen typen kylmäjunien, kylmäautojen ja kylmäkonttien kasvattaminen on tällä hetkellä yleinen kasvutrendi. Nestemäisen typen jäähdytysjärjestelmien käyttö kehittyneissä maissa jo vuosia osoittaa, että nestemäisen typen jäähdytysjärjestelmä on kylmäsäilytysosaaminen, joka voi kilpailla koneiden jäähdytysjärjestelmien kanssa kaupassa, ja se on myös elintarvikkeiden kylmäkuljetusten kasvutrendi.
Nestemäisen typen muita sovelluksia elintarviketeollisuudessa
Nestemäisen typen jäähdytysvaikutuksen ansiosta kananmunamehu, nestemäiset mausteet ja soijakastike voidaan karkeasti jalostaa vapaasti liikkuviksi ja kaadettaviksi rakeisiksi pakastetuiksi elintarvikkeiksi, jotka ovat helposti saatavilla ja valmistettavissa. Mausteiden ja vettä imevien elintarvikelisäaineiden, kuten sokerin korvikkeiden ja lesitiinien, jauhatuksessa jauhimeen ruiskutetaan nestemäistä typpeä kustannusten kattamiseksi ja jauhatustuloksen lisäämiseksi. Tulokset osoittavat, että nestemäisen typen sammutuksella ja korkeassa lämpötilassa sulattamalla aikaansaatu siitepölyseinän rikkoutuminen tuottaa hyvää hedelmäsatoa, rikkoutuu nopeasti, siitepölyn fysiologisesti aktiivisesti ja on vapaa saasteista.
HL Kryogeeniset laitteet
HL Kryogeeniset laitteetjoka perustettiin vuonna 1992, on tuotemerkki, joka on sidoksissaHL Kryogeenisten laitteiden yritys Kryogeeniset laitteet Co., LtdHL Cryogenic Equipment on sitoutunut suunnittelemaan ja valmistamaan korkeavakuumieristettyjä kryogeenisiä putkistoja ja niihin liittyviä tukilaitteita asiakkaiden erilaisten tarpeiden täyttämiseksi. Tyhjiöeristetyt putket ja joustavat letkut on valmistettu korkeavakuumi- ja monikerroksisista moniseulaeristetyistä materiaaleista, ja ne käyvät läpi useita erittäin tiukkoja teknisiä käsittelyjä ja korkeavakuumikäsittelyä, jota käytetään nestemäisen hapen, nestemäisen typen, nestemäisen argonin, nestemäisen vedyn, nestemäisen heliumin, nesteytetyn etyleenikaasun (LEG) ja nesteytetyn maakaasun (LNG) siirtämiseen.
HL Cryogenic Equipment Companyn tyhjiövaippaputkien, tyhjiöletkujen, tyhjiöventtiilien ja faasierottimien tuotesarja, joka on käynyt läpi sarjan erittäin tiukkoja teknisiä käsittelyjä, on tarkoitettu nestemäisen hapen, nestemäisen typen, nestemäisen argonin, nestemäisen vedyn, nestemäisen heliumin, LEG:n ja LNG:n siirtoon. Näitä tuotteita huolletaan kryogeenisissä laitteissa (esim. kryogeeniset säiliöt, dewar-säiliöt ja kylmälaatikot jne.) ilmanerotus-, kaasu-, ilmailu-, elektroniikka-, suprajohde-, siru-, automaatiokokoonpano-, elintarvike- ja juoma-, apteekki-, sairaala-, biopankki-, kumi-, uusien materiaalien valmistus-, kemiantekniikan, rauta- ja terästeollisuuden sekä tieteellisen tutkimuksen jne. aloilla.
Julkaisun aika: 16.11.2021
